配料和配料表有没有区别？近日 ，这个话题在网上引发了热议。不少网友加入讨论大军的同时
，千禾味业也被牵扯其中 。

1.配料和配料表引发争议

近日，网上出现了一种声音 ，称产品包装上所标的“配料 ”和“配料表
”含义不同
。配料中可以不显示产品添加剂
，配料表则一定要显示。相关讨论中，千禾味业和莲花味精被提及 。其中 ，千禾味业几款包装上标有“配料”而不是“配料表 ”的产品，被多位网友质疑
。

配料和配料表到底有没有区别？千禾客服告诉媒体
，配料的写法符合国标，且都是应标尽标 ，不存在虚标的情况。社交平台上
，莲花LIANHUA官方旗舰店也发布了多条视频辟谣，并在评论区表示 ，根据国家《预包装食品通用标签通则》GB7718中对‘配料表’的描述
，“配料表应以‘配料’或‘配料表’为引导词
”，故“配料”或“配料表 ”均为同一含义 。

有媒体就这个问题询问了多位食品行业人士 ，均表示确实如莲花味精所说
，用配料和配料表标注都可以。

千禾味业和莲花味精辟谣之后，一些网友发表了自己的看法
。一网友认为 ，无论是配料还是配料表
，用了什么东西都应该标出来。但是还有网友坚持认为，配料与配料表不同 。

2.“千禾0”是商标还是零添加？

在此次关于配料和配料表的讨论中 ，“千禾0添加
”的争议再次被提及
。公开资料显示，千禾味业的前身为四川恒泰
，是一家从事食品添加剂的公司，海天、李锦记等都是四川恒泰的客户 ，而后才改名千禾味业
，并进军调味品行业。千禾味业能在调味品行业站稳脚跟，“零添加”概念功不可没 。

然而 ，“零添加 ”也给千禾味业带来了不小的争议
。在大众看来
，“零添加
”意味着没有任何添加剂。但千禾味业却被发现，其申请并注册了多枚和“零添加”有关的商标 。一时间 ，千禾味业宣称的“零添加 ”到底是不是真的没有任何添加剂
，引发了质疑
。同时，有专家表示 ，“零添加
”是伪概念
，当今食品工业领域，很难做到零添加。

面对外界的质疑 ，千禾味业方面表示，“千禾0”确实是公司注册的商标
，非零添加产品包装上没有这个标识 。同时千禾味业还补充道，零添加产品中不含味精 、色素
、防腐剂等添加剂 ，食用盐和白砂糖不算添加剂
。然而
，即便如此，千禾味业的解释也未打消所有人的疑虑 ，因此
，围绕千禾“零添加 ”的讨论还在继续。

天眼查显示，千禾味业确实申请了多枚“零添加
”相关商标 ，包括“千禾0”、“千禾零添加 ” 、“零加
”
、“零加酱油”、“千禾零加 ” 、“千禾0+”、“千禾零添佳
”
、“千禾零”等 。

不过
，其中，“千禾0 ”处于驳回复审中 ，“千禾零添加
”、“零加酱油” 、“零加 ”
、“千禾零添佳
”等均显示“商标无效”。有相关人士表示
，申请商标时，“无添加 ”等词语不太好通过
。

3.“零添加
”酱油龙头失速

前不久 ，千禾味业披露了2024年第三季度报告。今年第三季度，千禾味业实现营业收入6.99亿元
，同比下滑12.63%；实现归属于上市公司股东的净利润1.01亿元，同比下滑22.58% 。时间拉长至今年前三季度 ，千禾味业的成绩也不算好看
。今年前三季度
，千禾味业的营业收入和归属于上市公司股东的净利润双下滑，下滑幅度分别为1.85%和9.19%。

这背后 ，千禾味业酱油和食醋两大产品收入也均在下滑 。今年前三季度
，千禾味业来自酱油产品的收入下滑了2.44%，来自食醋的产品收入下滑了10.41%
。同时 ，从渠道分类来看
，千禾味业来自经销商渠道的收入下滑了3.47%。

有观点认为，千禾味业业绩承压与其“零添加”红利消退不无关系 。千禾味业的“零添加 ”几次引发讨论的同时 ，其他企业却在进军“零添加
”调味品领域
。一主流电商平台显示
，海天味业的“零添加”产品有蚝油、黄豆酱 、酱油
、生抽等；厨邦的“零添加 ”产品为生抽和酱油；李锦记主打“零添加”的产品也不少，包括生抽、蚝油 、蒸鱼豉油
、老抽等；加加旗舰店内 ，不少产品都标注了“零添加
”的字样。

目前，千禾味业的“零添加”之路不仅正面临着挑战
，还被多家企业“围攻 ” 。靠着“零添加
”崛起的千禾味业，想要继续在国内调味品行业保持头部地位 ，可能需要新故事
。